Большинство вегетарианцев — интроверты
К такому выводу пришли исследователи Института когнитивных и мозговых наук Макса Планка. В сотрудничестве с университетской больницей Лейпцига, ученые провели глобальное исследование, чтобы выяснить связь вегетарианского и веганского рациона питания с эмоциональным состоянием и физическим здоровьем человека.
Чтобы выявить определенные закономерности, исследователи пригласили к участию более 9000 человек. Так было установлено, что, чем меньше доля животной пищи в рационе человека, тем ниже в среднем его индекс массы тела (ИМТ) и, следовательно, вес.
Причин тому несколько. «Если вы избегаете продуктов животного происхождения, то скорее всего, в вашем рационе меньше переработанных продуктов, богатых жиром и сахаром.
А они, как известно, стимулируют аппетит и снижают чувство сытости», — объясняет Эвелин Медавар, автор исследования. Кроме того: вегетарианская пища содержит пищевые волокна и оказывает положительное влияние на микробиом кишечника.
