Статьи по теме
Горькие огурцы и кислая почва. Эксперт отвечает на дачные вопросы
Сейчас читают: 349
На вопросы читателей отвечает председатель Московского союза садоводов Андрей Туманов.— Огурцы содержат горькое вещество кукурбитацин.
Оно досталось от диких предков овоща, но не является ядовитым. В последние десятилетия велась целенаправленная селекция. Современные гибриды, как правило, не горчат.
При нарушении агротехнологии и стрессовых состояниях кукур битацин склонен накапливаться в овоще. Например, его становится много при неправильном поливе или подкормке.
От горечи легко избавиться, если срезать кожуру и посолить. Между тем японцы считают кукурбитацин очень полезным. Якобы он может использоваться для профилактики некоторых форм рака.
Об этом же в других изданиях
Самые полезное СЛАДКО - КИСЛО - СОЛЁНО - ГОРЬКОЕ russiahousenews.info /3 года назад
Почему скручиваются листья у огурцов – 8 возможных причин sadogorod.club /3 года назад
Куда деть переросшие и горькие огурцы: 5 рецептов салатов на зиму sadogorod.club /3 года назад
Показать ещё
Сайт skuke.net - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
