Стивен Спилберг изначально собирался спродюсировать ленту в 1991 году. Тогда предполагалось сделать фильм рисованным. Озвучить Шрека и Осла должны были озвучить Билл Мюррей и Стив Мартин соответственно.
Сценарий начали создавать по мотивам иллюстрированной детской книги Уильяма Стейга «Шрек!». иллюстрированная детская книга Уильяма Стейга «Шрек!» Работа над мультфильмом началась в 1996 году и длилась в течение 4 лет.
Актёры озвучки Первоначально Шрека должен был озвучить комик Крис Фарли. Но Крис Фарли умер в 1997 году и озвучиванием занялся канадский актёр Майк Майерс.
Примечательно, что Крис Фарли успел записать почти все диалоги для картины. Кстати, Майк Майерс озвучил мультфильм дважды: сначала с канадским акцентом, а потом с шотландским.