Шеф-повар Сергей Синицын рассказал, в чем польза квашеной капусты, а также раскрыт рецепт ее идеального приготовления. Об этом сообщает радиостанция «Говорит Москва». «Все диетологи мира снимают шляпу перед квашеной капустой», — заявил Синицын.
Дело в том, что капуста — это ферментированный продукт, который способствует восстановлению внутренней микрофлоры. По словам Синицина, лучше всего квасить немолодую капусту без добавления сахара и растительного масла.
В этом случае получившиеся блюдо будет более полезным и менее калорийным. Также не следует использовать обычную поваренную соль.